Paprika félék
Talán kevesen tudják, de a csili paprikák között az egyik leggyakoribb és leghíresebb paprikafajta a jalapeno paprika (Chile jalapeno). A növény Mexikóból származik, de a világon minden területet meghódított és vált egyik legnépszerűbb fűszernövénnyé. Hagyományosan a mexikói Xalapa városban termesztik, a neve is onnan ered.
A jalapeno paprika fajta egy középmagasra növekvő nagyon csípős paprika fajta. Az olyan közkedvelt paprikafajták közé tartozik, mint például a cseresznyepaprika. A növény magassága ötventől-kilencven centiméterig terjedhet, tenyésztési ideje körülbelül két hónap. A növény virágainak színe fehér. A paprikának egy tövén akár harminc paprika is teremhet, megfelelő körülmények között. Termésének mérete változó, öt-tíz centiméter hosszú és három centiméter széles. Folyamatosan szedhető a termés, melyeknek a színe lehet zöld és piros, általában a szezon végére megpirosodik. Szárításra általában még mielőtt beérne, le kell szedni és úgy kell hagyni megpirosodni és beérni.