Gyökér zöldség
A Volga és a Don mentén honos, ősi fűszer-és gyógynövény. Gyökere jelentősebb mennyiségben tartalmaz kalciumot, nátriumot, magnéziumot és C-vitamint. A húsvéti főtt sonka elengedhetetlen kísérője, ezen kívül jól illik főtt és sült marhahúsos, sertéshúsos fogásokhoz, savanyúságokba és salátákba egyaránt. Pikáns, csípős ízt kölcsönöz a mártásoknak, szószoknak. A torma étvágygerjesztő, gyomorjavító, valamint az emésztést és a vérkeringést elősegítő hatású.